供应全不锈钢小型真空滚揉机

耀邦机械常年生产定制各种型号真空滚揉机,有小型真空滚揉机:GR-50型 滚揉机价格 9800元 GR-100型 滚揉机价格 10980元  GR-200型 滚揉机价格 11950元 。同时也可定制各种大型号真空滚揉机，欢迎需要求购真空滚揉的朋友来电咨询。
真空滚揉机原理:
耀邦牌真空滚揉机的工作是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中较关键的一道工序，是机械作用和化学作用**结合的典型设备。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。
使用真空滚揉机的好处：
1、破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。
2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，非常有利于盐水的渗透。滚揉机价格
3、加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的较重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是较少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。缩短了腌制时间，增加了出品率，提高生产效益.
诸城耀邦机械有限公司常年生产供应各种型号尺寸的真空滚揉机，液压滚揉机等各种肉食品加工机械，清洗流水线，杀菌流水线及腊肉，香肠加工流水线。欢迎新老客户来电咨询滚揉机价格,定制各种型号真空滚揉机